Kuchári (okrem šéfkuchárov)

• príprava a výdaj zložitých diétnych jedál podľa platných materiálno-spotrebných noriem a receptúr
• sleduje rozpis služieb v stravovacej prevádzke, na základe ktorého prispôsobuje tvorbu jedálnych lístkov
• pravidelne sa zúčastňuje na stravovacej komisii
• dohliada nad dodržiavaním stanovených postupov pri príprave jedál
• vykonáva organizáciu práce počas sanitárneho dňa
• sleduje vykonávanie kalibrácie meradiel v chladničkách a mrazničkách v priestoroch kuchyne
• je zodpovedná za uloženie potravín v priestoroch na to určených
• pripravuje a vydáva všetky ponúkané jedlá (hlavné jedlá, polievky, šaláty, dressingy, oblohy)
• dodržiava presne stanovené postupy prípravy jedál
• zodpovedá za kvalitu pripravovaných jedál
• zodpovedá za príjem tovaru zo skladu, za zaobchádzanie s ním po výdaji, za jeho uskladnenie, za kontroly teplôt
• vykonáva všetky prípravné práce nutné k výrobe teplých jedál, čistenie surovín k príprave stravy
• vykonáva práce spojené s preberaním tovaru zo skladu, a dopravu do kuchyne, uskladnenie tovaru do príručného skladu
• denne vykonáva základné čistiace práce na pracovisku, umývanie a dezinfekciu riadu, čistenie kuchynských pomôcok, náradia a zariadenia (kotly, varná doska, pracovné stoly, odkladacie stoly ...)
• dodržiava HACCP program a správne technologické postupy pri príprave jedál
• odoberá a ukladá vzorky jedál
• dodržiava prevádzkový poriadok pre kuchyňu
• vykonáva upratovanie s použitím dezinfekčných prostriedkov, vedie predpísanú evidenciu
• predchádza znehodnocovaniu pracovných stolov a ostatného zariadenia kuchyne
• prevádza čistotu v sklade zemiakov a v škrabke
• jedenkrát mesačne prevádza veľké upratovanie( sanitárny deň)
• vedie evidenciu knihy odpadu
• denne vynáša odpad a umýva odpadové koše
• denne čistí a sprchuje podlahu v kuchyni a v škrabke

Výhody:Výmera dovolenky sa zvyšuje o jeden týždeň nad výmeru ustanovenú

v § 103 ods.1 alebo 2 zákona č. 311 2001 Z. z. Zákonníka práce v znení neskorších predpisov.

Pracovný čas ustanovený sa upravuje na 37,5 hodín týždenne bez prestávok v práci.