Kuchári (okrem šéfkuchárov)

Zabezpečovanie postupov výroby jedál zmenovým kuchárom vo viaczmennej prevádzke v zariadení sociálnych služieb, vrátanie ich výdaja.  zabezpečenie kompletnej výroby teplých a studených jedál v zariadení sociálnych služieb (raňajky, desiata, obed, olovrant)

 zodpovedať za skladové zásoby (príjem, výdaj, zostatok) správne prevzatie potravín zo skladu, za ich uloženie do času spotreby a ich uloženie do času spotreby a ich účelné využitie pri výrobe pokrmov,

 zodpovedať za dodržiavanie predpísaných technologických postupov a dávok podľa materiálnych spotrebných noriem, za akosť, chutnosť a zdravotnú bezchybnosť pokrmov,

 zodpovedať za dodržiavanie predpisov prevádzkovej a osobnej hygieny a predpisov pri výrobe jedál v zmysle správnej výrobnej praxe (HACCP)

 samostatný výdaj jedál a zostavovanie vlastných receptúr vybraných pokrmov

 dodržiavať sanitačný program na zverenom úseku a všeobecne záväzných predpisov v oblasti osobnej, prevádzkovej hygieny, BOZP a PO.

 zodpovedať za čistotu prevádzkového zariadenia a riadu, výrobných miestností a dodržiavať hygienické zásady a správne hospodáriť s elektrickou energiou,

 zabezpečovať odber vzoriek pripravených jedál podľa hygienických predpisov, dbať na hygienu výdaja stravy,

 dbať o správne obhospodarovanie zvyškov jedál a potravín,

 viesť knihu zvyškov potravín,

 zodpovedať za estetickú úpravu podávania pokrmov a ich správne rozdeľovanie,

 zabezpečovať normovanie jedál, podľa jednotlivých určených vekových kategórií, podieľať sa na zostavovaní jedálneho lístka,

 zabezpečovať nákupy potravinových článkov do kuchyne ,

 využívať sezónne možnosti pri príprave jedál z čerstvej zeleniny a ovocia,

 zabezpečovať prevádzanie týždenných sanitačných dní a viesť o tom záznamy,

 hospodárne zaobchádzanie s prostriedkami, ochrana majetku pred poškodením, stratou, zničením a zneužitím

Výhody:príspevok zamestnávateľa na DSS, 5 dní dovolenky nad rámec